DUO restaurant - Chiavari, Città Metropolitana di Genova

Lorenzo Cipolla

Un posto speciale che ci ha colpiti in tutto per tutto.
Il locale ha una bellissima atmosfera, i piatti sono super particolari, e il servizio è top!
Antipasti spettacolo, lo sgombro era buonissimo.
Come primi, consigliatissimi i ravioli di cipolle sotto cenere con salsa di nespole e senape, e sicuramente i pansoti in salsa di “no-ci” con una salsa di acciughe e ostriche al posto della salsa di noci vera (e il sapore è assurdo). I dolci? Fantastici.
Bellissima esperienza! Ci tornerei? Assolutamente!

Francesco Levet

Ristorante con un'atmosfera bellissima e rilassante.
Piatti abbondanti e buonissimi.
I grissini sono davvero squisiti.
Consiglio gli antipasti e i primi.

Maura B.

Novembre 2024: menu funghi , il top!!!
Eccellente!

Piacevole scoperta, situato in centro Chiavari, ma un po’ defilato
Locale curato e minimalista ma arredato con gusto, si percepisce subito una calda atmosfera e accoglienza
Noi abbiamo scelto il menu alla carta:
Ottimi i carciofi alla brace, a seguire riso con cavolo nero e ravioli ripieni di sarda.
Eccellente il riso ma i ravioli non ben accostati con la salsa proposta, dal gusto quasi acidulo
Perfetta l’anguilla alla brace accompagnata da catalogna, che però consisteva in duri e immangiabili steli
Niente da dire sul Mon blanc davvero delizioso così come i fogli di cioccolato offerti a fine pasto!
Giudizio complessivo buono, ma alcuni dettagli del menu migliorabili!
Inoltre i bicchieri e la bottiglia dell’acqua molto inadatti e scomodi
Torneremo sicuramente .. ma un po’ di riscaldamento in inverno non guasta!

Milena C.

Il locale molto curato ha una bellissima atmosfera, i piatti sono particolari e ricercati per nulla banali, il servizio è top!
I dolci Fantastici.
Bellissima esperienza!

Lele Cavallotti

In questo ristorante la tanto abusata parola "esperienza" è assolutamente perfetta.
La location è mto particolare, curata ed elegante. Si cena su originali tavoli oversize ed anche la mis en place è degna di nota. Il personale è pronto a prenderti per mano e cindurti attraverso questa esperienza, come dicevo in apertura.
I piatti sono originali con utilizzo di materie prime ricercate sapientemente miscelate alle più tradizionali. L'offerta spazia da carne a pesce. Ottima la lista vini con notevole attenzione ai naturali, ai biodinamici ed a piccoli produttori di nicchia. La cucina è a vista ed è un piacere vedere la brigata al lavoro.
Prezzi proporzionati all'offerta.
Da provare.

IL_SAVONESE

La qualità delle materie prime è indiscutibile sicuramente, ma a mio avviso c'è un grosso problema nel metterli nel piatto. Mi spiego meglio, quando ti arriva il piatto che hai ordinato, ad esempio il ramen o la pasta aglio olio e peperoncino con ricci di mare, ti aspetti di trovare nel piatto qualcosa che ti riporta a quei piatti, invece purtroppo ti trovi davanti, comunque delle ottime pietanze, ma che tradiscono le aspettative, senza neanche un sentore che riporta al nome del piatto.
Poi il menù esteticamente molto bello, elegante, consiglierei più cura nel tenerli ( i disegni erano staccati) e una descrizione più completa degli ingredienti ( le allergie sono tante ) .
Personale molto educato , ma un po' assente, quando vado in un locale che ambisce a certi livelli, mi aspetto un'attenzione maggiore verso il cliente e alle sue esigenze.
( Molto contento che accettano i cani anche di grossa taglia, cosa non scontata per un locale di classe )
Se capiterò in zona sicuramente tornerò a provare altro.

Valeria Hensemberger

Non lo consiglio! Posto estremamente bello e suggestivo MA servizio inesistente e menu senza alternative di pesce. Ho prenotato una cena con mia mamma,allergica ai crostacei …. Disastro! Siamo al mare e se sei allergico si crostacei mangi solo il pane! Nessuna alternativa. Sala non attenta e cambierei il menù subito!

Mattia Dessi “NeaDeTy”

Duo fin da subito cerca di innalzarsi ad un determinato livello di ristorazione. Tenta di essere quel punto di riferimento dell’alta cucina sin dall’ambiente. Ed è da qui che inizia la nostra recensione. Dall’ambiente.
Duo si trova in centro a chiavari, in una vecchia tipografia ristrutturata, di fronte a “La Cereria”. In Un portone d’entrata un po’ anonimo, che quasi non fa percepire la presenza di un ristorante.
Entrati ci si trova di fronte ad un’accostamento , tra l’arredamento moderno e il soffitto in mattoncini, tipico dei “fondi” di Chiavari, che attira l’occhio.
Si può notare, addentrandosi nella stanza di fronte a voi, la cucina a vista.
Ma passiamo alla nostra esperienza.
Entrati ci troviamo a dover aspettare che il nostro tavolo si liberi. Può succedere, soprattutto in un momento in cui si cerca di accontentare tutti i clienti, ma non certo nel tipo di ristorazione che insegue il locale in questione.
Un consiglio: magari offrire un calice di vino scusarsi?

Ci accorgiamo subito che in realtà manca quest’attenzione che ci si aspetta.
Un esempio? Tutti i tavoli in sala hanno un fiore posto a centro tavola, l’unico a non averlo è il nostro.
Ci viene chiesto se vogliamo bere un bicchiere di vino come aperitivo, ci vengono proposti due diversi vini. Dopo poco una cameriera torna e ci informa che però il vino non è a temperatura, quindi decliniamo gentilmente salvo poi avere la riproposta dopo pochi minuti con “è arrivato a temperatura gradite”?
Continuiamo con la scelta dalla carta dei vini. Dopo aver palesato il prescelto, veniamo informati che non è disponibile e perciò ne scegliamo un secondo ma anche questo non è disponibile. Alla fine ci lasciamo consigliare, per evitare un terzo diniego.(Conosco la situazione attuale e so benissimo che il riassortimento della cantina, in un periodo così complicato, è complesso. Ma barrare o semplicemente informare della mancanza di alcune etichette prima richiesta?)
È da questi piccoli particolari che bisogna partire.

La nostra esperienza culinaria ci porta ad assaggiare il menu degustazione più completo “Rotazione”, per comprendere a fondo la cucina dello chef.
Un menù particolare, che però non trova (gusti personali) quella spinta nel piatto che fa accendere la voglia di mangiare e che lascia estasiati.

Mi dispiace per l’ottima idea del piatto “pane e cioccolato”, ricordo dello chef, che però non è null’altro che un’ottima idea.
Prezzi il linea al tipo di ristorazione che si prefigge DUO, ma che al momento non rispecchia il prodotto.

Menzione speciale per i grissini, tra i più buoni assaggiati in ristoranti che li preparano da loro.

Per terminare vorrei aggiungere che tutto ciò che è stato sopra scritto è nella speranza di aiutare il ristorante, che sicuramente ha un ottimo potenziale e deve ancora crescere.
Spero di tornare e vedere la prosecuzione del percorso, cominciato pochi mesi fa, dando ragione alla mia fiducia riposta nelle alte potenzialità.